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黃金椰蓉球
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土豆fastener

黃金椰蓉球是一道簡單易學又好吃的點心，再烤箱烘烤時滿屋飄著濃濃的椰香，喜歡極了，小小的一口一個，口感清甜，香酥可口，令人回味無窮！

食材
椰蓉 100g
低筋麵粉 35g
奶粉 15g
牛奶 20g
黃油 50g
蛋黃 2g
糖粉 50g
椰蓉（裹表面） 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材並稱重！
  • 步驟 2/12
    將黃油放入微波爐叮30秒。（隔水融化也可以）
  • 步驟 3/12
    加入糖粉，用手動打蛋器，打至均勻！使糖粉與黃油完全融合！
  • 步驟 4/12
    首先加入一個蛋黃，用手動打蛋器打均勻，再加入另一個蛋黃，每次都要充分拌勻，避免油蛋分離！
  • 步驟 5/12
    拌均勻後加入牛奶，再次手動打蛋器打至均勻至完全融合！
  • 步驟 6/12
    加入椰蓉，奶粉，低筋麵粉。（椰蓉100g）
  • 步驟 7/12
    用矽膠鏟翻拌均勻，至無干粉！
  • 步驟 8/12
    取一小塊輕輕揉圓，放入椰蓉器具中，使每個小球均勻裹上椰蓉！
  • 步驟 9/12
    依次做完，儘量做到大小一致。我的每個小球約13克，這個量做了30個。
  • 步驟 10/12
    放入蒸烤箱中層！
  • 步驟 11/12
    160°烤20分鐘，具體溫度請根據自家烤箱效能另定！我用的是美的蒸烤箱型號是:s5-l300e。
  • 步驟 12/12
    鐺鐺鐺，新鮮出爐！
小貼士

做球的時候儘量捏緊一點，這樣不易開裂，建議不要太大，太大也容易開裂！

菜譜來源：梟笑

釋出於 2018-09-19
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