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黃金椰絲球
2.4萬 熱度 130 收藏
躍頰背孟噸

喜歡椰絲，愛鳥及屋的喜歡一切有椰絲的點心、麵包。

自打我啟動了閒置一年的烤箱，最先烤的點心就是這款黃金椰絲球。因為它操作簡單，不用打發黃油，口感上椰香濃郁，即香酥又不過於鬆軟。這樣在烤制的過程中，有利於小球保持圓形。

很可愛的小點心，有黃油和椰絲加入，使烘焙的過程香味撲鼻，當你聽到烤箱那“叮”的一聲，你會信心滿滿的召喚身邊的哪位，快來吃，美味新鮮出爐！

食材
椰絲 100g
低筋粉 35g
奶粉 15g
牛奶 20g
蛋黃 2個
細砂糖 50g
黃油 50g
椰絲 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/6
    將黃油軟化後加入細砂糖，攪拌均勻，病稍微打到顏色變淡就可以了。
  • 步驟 3/6
    分3-4次加入蛋黃，攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    在攪好的混合物裡，倒入過篩後的椰絲、低筋粉、奶粉。
  • 步驟 5/6
    將麵糰攪拌均勻，輕輕揉成麵糰（不要過度揉搓）。然後再搓成2.5釐米的小球，並把小球放在椰絲裡，滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲。
  • 步驟 6/6
    送入預熱好的烤箱烘焙。烤箱中層，上下火。175度，15分鐘左右，拷到表面金黃即可出爐。
小貼士

1、這款椰絲球沒有完全打發黃油。，如果要打發，可以得到不同的口感。

2、每一盤椰絲球的大小盡量保持一致。

3、輔料裡的椰絲克數，是用在椰絲球表面的大致分量。

釋出於 2023-03-22
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