天氣降溫，我這幾天每天在冷冰冰的屋子裡待著，對暖氣從來沒有過這麼期待。幸好還有這些椰絲小球，在烤的時候，已經是滿屋的濃香，整個屋子頓時隨著明媚起來。

用蛋黃製作的金黃色椰絲球，香酥，椰香濃郁，每一顆都黃澈可愛，回味無窮。

我對椰絲球一直有著很深的好感，看看我的部落格就知道，用全蛋製作的椰絲球、用純蛋白製作的椰絲球，和今天用蛋黃製作的椰絲球，三種不同的椰絲球已經全部登場，喜歡哪款，自己挑哈。

其實，哪款最好吃已經不重要了，在製作我最心水的那款椰絲球時候，我說過，曾經數次的試驗，不過是為了尋找記憶中的味道，也許你最喜歡的，並不是最好吃的那一款，而是曾經帶給你回憶的那一款。在部落格那一頭的你，是否也有過類似的經歷：某情某景下吃過的某些食物，做過的某些事，在很久以後回想起來，能讓你的嘴角不自覺的微微上揚，也許表面波瀾不驚，卻在心底某個地方，被不經意的，擊中了？

比如現在，這些黃澄澄的小球在冰冷的天氣裡給我帶來的明媚感覺，也許足夠埋在我的記憶中了。

參考分量：30個

烘焙：烤箱中層，上下火，180度，15-20分鐘，烤到表面金黃