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黃金椰絲球
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肖申克

我漸漸喜歡上了烘焙，看到親們做的餅乾、蛋糕、麵包特別誘人。我也來學做一款小點心。椰絲球口感很好，最關鍵的是做法簡單

食材
椰絲 110g
低筋粉 35g
奶粉 15g
牛奶 20g
蛋黃 2個
糖 50g
黃油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的材料。
  • 步驟 2/9
    黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，並稍微打發(打發到黃油體積稍有膨大即可)。
  • 步驟 3/9
    蛋黃過篩加入蛋黃，並攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    然後倒入牛奶，並攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    在攪拌好的黃油裡，倒入椰絲、低筋麵粉、奶粉。
  • 步驟 6/9
    用手攪拌均勻，輕輕揉成麵糰(不要過度揉搓)。
  • 步驟 7/9
    取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球。把小球在椰絲裡滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲。
  • 步驟 8/9
    做好所有小球。
  • 步驟 9/9
    排入烤盤，送進預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，上下火，150度，15分鐘，烤到表面金黃即可出爐。
小貼士

1、這款椰絲球沒有完全打發黃油，口感香酥又不顯的太過酥鬆。你也可以完全打發黃油，可以得到不同的口感。

2、每一盤椰絲球的大小盡量保持一致，如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤調整方向，避免小球出現有的已經熟了有的還沒熟的情況。

釋出於 2022-12-06
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