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黃金椰絲球
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綺春樹

香,酥,誘人的可口小點心,椰絲的爽口,黃油的香融合在一起,好想咬一口!

食材
低筋麵粉 35g
黃油 50g
奶粉 15g
糖粉 50g
牛奶 20ml
椰絲 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備稱量好所有所需的材料
  • 步驟 2/10
    黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，略打發即可
  • 步驟 3/10
    分次加入蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    加入麵粉和奶粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    加入椰絲，攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    攪拌成團，不需要過度攪拌，攪勻即可
  • 步驟 8/10
    用手搓成求狀，放入烤盤排放好，注意間距
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱180度，烤制20分鐘左右
  • 步驟 10/10
    成品，考到表面微黃即可
小貼士

1、這款椰絲球沒有完全打發黃油，口感香酥又不顯的太過酥鬆。你也可以完全打發黃油，可以得到不同的口感。

2、每一盤椰絲球的大小盡量保持一致，如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤調整方向，避免小球出現有的已經熟了有的還沒熟的情況。

釋出於 2023-07-04
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