自從製作了切達芝士酥餅後就一發而不可收,非常喜歡,於是又想購買切過芝士。結果問了好幾家店都沒貨,最後在一家烘焙店裡買到了黃金切達芝士,店家告訴我,這還是從朋友那均過來了幾份,賣完也沒有啦。橙黃色的切達芝士和好面就黃燦燦的,烤出來顏色更漂亮,味道更酥鬆,來個心形的造型,送給親友更加有愛,大家更喜歡呢。
這款餅乾裡面用到的切達芝士是鹹口的,乳酪越細碎越好,可以與麵粉很好的融合,我是用擀麵杖擀壓碎的。
拌好的粉裝入保鮮袋裡方便抓捏成團,還不至於沾得滿手都是麵粉。
將麵糰擀開的時候也可以在案板上撒少許的麵包粉用來防粘。
用模具切割的時候,先將模具在麵粉裡沾一下,模具上面有乾粉也是有利於將餅乾脫出的。
烤箱溫度烘烤時間還要根據自己家的烤箱效能自行掌握,見表面金黃就可以出爐了。