Name: 乳酪酥餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 無鹽黃油 85g; 奶油乳酪 42g; 細砂糖 35g; 低筋麵粉 100g; 雀巢淡奶油 25g; 鹽 1g; 全蛋液 適量

乳酪酥餅

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卡片ally

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喜歡乳酪的味道，喜歡酥脆的口感，喜歡黃油奶油的濃香味，將我喜歡的混合在一起，就做出這款好吃停不了口的乳酪酥餅。餅乾還未出爐，滿廚房都是乳酪的香味。餅乾出爐在冷卻架上冷卻，香味馬上飄滿整個屋子~還沒等上它完全冷卻，我就忍不住吃了一個，太棒了~

時間:30分鐘-1小時

食材

無鹽黃油 85g

奶油乳酪 42g

細砂糖 35g

低筋麵粉 100g

雀巢淡奶油 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將軟化了的黃油、奶油乳酪，細砂糖，鹽，加入到同一個容器裡。
步驟 2/13

用電動打蛋器打至微微發白。
步驟 3/13

然後加入25克淡奶油。
步驟 4/13

攪拌均勻，讓淡奶油完全融合。
步驟 5/13

然後篩入低筋麵粉。
步驟 6/13

攪拌至低筋粉完全混合均勻。
步驟 7/13

裝進裱花袋裡，放置鬆弛15分鐘。
步驟 8/13

時間到，裱花袋頂部平剪出一個開口。
步驟 9/13

在不粘烤盤上擠出麵糊，儘量擠圓。
步驟 10/13

用一個調羹，底部沾上清水，將剛才擠麵糊拉出來的尖頂壓平。
步驟 11/13

等餅坯上的水稍微風乾後，刷上一層全蛋液。
步驟 12/13

然後用叉劃出花紋。
步驟 13/13

烤箱預熱，上下火，中層，170度（或上火180度，下火170度），烤30分鐘左右，表面金黃即可。實際時間與溫度請按照自家烤箱脾性做調節。

小貼士

很多親說這個月的課程要用裱花嘴，家裡沒有。所以這次，我就示範了，不用裱花嘴，只用裱花袋，怎樣擠出餅坯。其實，也很簡單，圓形的，垂直擠出就行了。拉出的尖尖，可以用調羹壓平，如圖步驟10.

釋出於 2019-12-04

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