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飛餅版蘋果乳酪撻
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一隻吃魚貓

這是一款快手懶人版蘋果乳酪撻，不用自制撻皮，只需幾張飛餅就可以代替。香甜的蘋果片保留了一點點脆口，奶香濃郁的撻液軟嫩到入口即化，焦黃酥脆的飛餅撻皮口感超讚，滿屋氤氳著甜香，這大概就是幸福的味道吧！

食材
蘋果 3個
原味飛餅 3張
奶油乳酪 50克
牛奶 55克
細砂糖 30克
玉米澱粉 10克
雞蛋 1個
糖粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原料和模具。
  • 步驟 2/10
    飛餅無需解凍，三張飛餅重疊，隔著油紙慢慢擀開。
  • 步驟 3/10
    將擀好的飛餅放在7寸撻盤上，底部壓實、去掉邊緣多餘的邊角料，用叉子扎孔，冷藏靜置30分鐘。
  • 步驟 4/10
    混合撻液原料，用料理機攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    蘋果切片，加少許細砂糖，放入微波爐大火加熱一分半至蘋果片變軟，備用。
  • 步驟 6/10
    靜置好的撻皮裡放豆子，如果您有重石是最好不過的。
  • 步驟 7/10
    烤箱預熱180°，中下層，上下火烤25分鐘。
  • 步驟 8/10
    撻皮烤好後，擺蘋果片，倒入撻液。
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱190°，中層，上下火烤20分鐘。
  • 步驟 10/10
    蘋果撻烤好後撒糖粉，即可食用。
小貼士

我用7寸撻盤最少需要3張飛餅，如果您的撻盤比較大，還要再多用幾張飛餅。

擀開整形好的撻皮一定要靜置，否則烤的時候會嚴重回縮。

烤制時間和溫度僅供參考。

釋出於 2024-03-16
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