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蘋果乳酪麥芬
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burglar彷徨

麥芬，又名瑪芬，妙芙，都是英式鬆餅（muffin）的音譯。是一款零失敗的甜點，還可以任意新增自己喜歡的乾果碎、水果。。。這款蘋果乳酪麥芬，蘋果的果香、乳酪的奶香混合，唇齒留香，回味無窮。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
黃油 70g
馬蘇裡拉乳酪 70g
蘋果 1個
雞蛋 2個
牛奶 150ml
白糖 30g
鹽 1/2小勺
泡打粉 2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。黃油室溫軟化。蘋果去皮去籽後，切成小丁。馬蘇裡拉乳酪刨絲備用。
  • 步驟 2/12
    黃油隔水融化至乳脂狀，不停的攪拌。
  • 步驟 3/12
    一邊攪拌，一邊倒入白砂糖，攪拌至白砂糖融化。
  • 步驟 4/12
    將雞蛋分兩次放入黃油糖液裡。
  • 步驟 5/12
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    將低粉、泡打粉、鹽過篩，放入雞蛋黃油糊裡。
  • 步驟 7/12
    充分攪拌均勻，至無顆粒。
  • 步驟 8/12
    牛奶倒入麵糊裡，攪拌均勻。再將蘋果丁、乳酪絲一起放入，攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    再將乳酪絲。
  • 步驟 10/12
    蘋果丁，一起放入，攪拌均勻。
  • 步驟 11/12
    將麵糊倒入容器裡，8分滿。（最後還會蓬髮，我不想剩下一點，所以每個都勻多了。）
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱180度，中層，上下火。烤30分鐘，至表面金黃色。（視容器大小而定時間長短）
小貼士

還可以在麵糊裡面加入燕麥片。

釋出於 2020-01-10
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