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蘋果椰香瑪芬
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瑪芬做起來比蛋糕快很多，也相對容易些。並且和常見的蛋糕例如：戚風、海綿等口感完全的不同。這款“蘋果椰香瑪芬”提前炒熟了蘋果，表面的蘋果和內部的蘋果也是兩種不同的口感，上面的蘋果已烤脆，麵糊中的蘋果，還是香甜軟糯。再加上表面撒的一層椰蓉，是很絕美的口感和味覺的感受。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 160g
蘋果 150g
黃油 95g
鹽 1g
細砂糖 90g
雞蛋 1個
泡打粉 2g
牛奶 55g
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘋果切丁
  • 步驟 2/11
    放入30g細砂糖
  • 步驟 3/11
    小火翻炒，蘋果慢慢出汁，10分鐘左右顏色變透明收汁後晾涼備用
  • 步驟 4/11
    黃油切丁室溫軟化，加入60g細砂糖
  • 步驟 5/11
    用打蛋器高速打發，雞蛋液分3-4次加入，每次都打到完全吸收
  • 步驟 6/11
    篩入低粉、鹽和泡打粉混合物拌勻
  • 步驟 7/11
    加入牛奶和一半的蘋果丁拌成麵糊
  • 步驟 8/11
    裝入紙杯中8分滿
  • 步驟 9/11
    剩下的蘋果丁平均分配放在麵糊上
  • 步驟 10/11
    撒少許椰蓉
  • 步驟 11/11
    175度預熱烤25分鐘左右
小貼士

1、炒蘋果不要放水，蘋果會慢慢的出水

2、在裝紙杯的時候可以開始預熱烤箱

釋出於 2020-04-07
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