【柏翠幸福烘焙】椰汁蘋果瑪芬
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】瑪芬做起來比蛋糕快很多，也相對容易些，無需打發蛋白。並且和常見的蛋糕例如：戚風、海綿等口感完全的不同。這款“蘋果椰香瑪芬”提前炒熟了蘋果，牛奶的部分換成了椰汁，表面的蘋果和內部的蘋果也是兩種不同的口感，上面的蘋果已烤脆，麵糊中的蘋果，還是香甜軟糯。再加上表面撒的一層椰蓉，是很絕美的口感和味覺的感受。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
蘋果切丁 -
步驟 2/9
放入30g細砂糖
-
步驟 3/9
小火翻炒，蘋果慢慢出汁，10分鐘左右顏色變透明收汁後晾涼備用
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步驟 4/9
黃油切丁室溫軟化，加入60g細砂糖
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步驟 5/9
用打蛋器高速打發，雞蛋液分3-4次加入，每次都打到完全吸收
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步驟 6/9
篩入低粉、鹽和泡打粉混合物拌勻
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步驟 7/9
加入椰汁和一半的蘋果丁拌成麵糊
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步驟 8/9
裝入紙杯中8分滿，剩下的蘋果丁平均分配放在麵糊上，撒少許椰蓉
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步驟 9/9
175度預熱烤25分鐘左右，表面金黃微焦即可
小貼士
1、炒蘋果不要放水，蘋果會慢慢的出水
2、在裝紙杯的時候可以開始預熱烤箱
釋出於 2022-12-15
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