蘋果檸香烤雞腿 - 蘋果檸香烤雞腿的做法,蘋果檸香烤雞腿怎麼做好吃,蘋果檸香烤雞腿的家常做法 - 京細菜譜

蘋果檸香烤雞腿

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西餐往往就是這麼簡單，一個盤子裡盛上一塊肉、一點蔬菜、幾塊土豆，晚餐就搞定了。來挪威已多年，漸漸地習慣這種吃法___簡單方便、營養齊全。甚至將這種吃法變得更加快捷，我叫它“一爐出”。就是將所有食材統統扔進烤箱，最後全部噴香的出爐了。今天想展示的是蘋果檸香雞腿，外加土豆一起烤，還有一點甜椒。每日一個蘋果，保你健康長壽，蘋果被稱為“全科醫生”。甜椒含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素，維生素C含量比茄子、番茄還高。雞腿高蛋白、低脂肪，屬白肉，比紅肉更加健康。土豆給你足夠的澱粉，在西餐中一般做為主食。小小的調料乃檸檬也，提味、增香、去異味。這樣的膳食搭配你能說不合理嗎？

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿 700g

蘋果 400g

油適量

鹽適量

甜椒 250g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

提前一晚將雞腿用花椒鹽醃上。
步驟 2/13

第二日備好與雞同烤的材料: 蘋果、甜椒、土豆。注：蘋果是這道菜的第二主料，不可變，其它隨意。
步驟 3/13

將土豆削皮、切成船形備用。
步驟 4/13

將土豆放入烤盤裡，撒點胡椒、鹽，澆點油拌均勻。
步驟 5/13

將醃了一晚的雞腿擺在土豆上，並擠點檸檬汁在雞腿上。注：檸檬汁的作用去異味，增香，這裡我們沒有用姜。
步驟 6/13

沿四周澆點水，水量根據盤子的大小，略高於底面即可；然後將烤盤放進已經預熱的烤箱，200度25分鐘左右。
步驟 7/13

在烤的同時，我們將蘋果洗淨、去核、切成船形，擠點檸檬汁。注:這裡檸檬汁的作用是防氧化，增味。
步驟 8/13

25分鐘後，將烤盤取出，換盤或清洗。瞧到了嗎？雞腿的血汙滲出來了，將盤子搞髒了。
步驟 9/13

我換個盤子，將土豆、蘋果放入，腿雞翻面放在最上面；再入烤箱，200度20分鐘左右。
步驟 10/13

20分鐘後取出烤盤，在雞腿上抺上醬汁，再入烤箱，200度10分鐘左右。注:醬汁是為了上色。醬汁可以是生抽、老抽、糖漿調和。
步驟 11/13

在烤的同時，我們將甜椒洗淨、切成大塊，調點鹽。
步驟 12/13

10分鐘後取出烤盤，將調了味的甜椒放入，雞腿翻面，繼續入烤箱，200度8分鐘左右。注：想得到更加焦脆的效果，可以調高溫度到250度。
步驟 13/13

這是最後烤好，從烤箱取出的樣子。

小貼士

1．雞腿提前一晚醃上更宜入味。

2．檸檬汁的作用去異味、增香、增味和抗氧化。

3．想得到更加焦脆的效果，最後幾分鐘可以調高烤箱溫度到250度。

4．根據肉菜的易熟程度不同，調整先後放進烤箱的次序，才能做到一爐出。

釋出於 2019-09-05