我是超級的榴蓮控。當香滑的榴蓮在口中瀰漫時,特別的陶醉。。。一般都是生吃,很少用來做糕點,這麼愛榴蓮,總該讓它也曝光,所以做了個飛餅版的榴蓮酥。榴蓮果肉部分性質熱而滯,用於虛寒進補。現代營養學研究發現,榴蓮營養價值極高,經常食用可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果;榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品。[2]
飛餅軟化後,很難操作,所以變軟後,就放入冰箱,待變硬一些再拿出來。