享有“熱帶果王”之稱的榴蓮，其氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，但不管如何，你都應該嘗試一下，也許說不定就此愛上它不能自拔。以往北方不太容易見到這類熱帶水果，即便有，價格也很貴，而且成熟度不好，直接影響了品嚐時口感。但近幾年不一樣了，超市各種南方水果品種豐富，加之無所不能的網購，真是想吃什麼都很容易買到了。這次買的榴蓮雖然個頭兒不大，但成熟度剛剛好，核小肉多，香甜細膩，回味無窮。將果肉剝出後，一部分速凍，量一部分嘛~~換著花樣的享用唄！想起在網上看到有大神教做的簡單版榴蓮酥，用市售的蛋撻皮來製作好方便，正好冰箱裡有，拿來試試。開始還擔心這些蛋撻皮冷凍了太久，烘烤的時候會不出層次，結果倒還是相當不錯的，分層效果挺好。中間的夾餡更簡單了，就是隨便取下一塊榴蓮肉放入即可，因為這個榴蓮本身已經很甜味道很足了，就不需要另外新增其他配料調和，所以我才叫它“極簡版”哦~~吼吼~~唯一值得注意的地方就是，在包餡和刷蛋黃液的時候，都儘量不要壓到邊緣分層的位置，這樣烤好的榴蓮酥才會更好的膨脹出層次感。