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黑芝麻方塊酥
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淡雅construction

香香酥酥的黑芝麻方塊餅，好好吃啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 195g
蛋黃 2個
黃油 80g
細砂糖 70g
黑芝麻 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    稱量好材料，分別裝好備用。
  • 步驟 2/12
    黃油軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。
  • 步驟 3/12
    依次加入2個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。
  • 步驟 4/12
    攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態。
  • 步驟 5/12
    小麥麵粉倒入打發好的黃油中。
  • 步驟 6/12
    把麵粉和黃油混合均勻。
  • 步驟 7/12
    倒入黑芝麻，並攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    揉成一個均勻的麵糰。
  • 步驟 9/12
    把麵糰放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成厚約1CM的面片
  • 步驟 10/12
    用刀切去四周不規整的部分，將面片修整成長方形，並用刀切成大小約為4.5CM*3CM的小長方形。
  • 步驟 11/12
    將小長方形麵糰排入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液。把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火190度，烤18分鐘左右，直到表面金黃色。
  • 步驟 12/12
    出爐移至網架上放涼。
小貼士

1.黃油要提早取出來室溫軟化；

2.也可以加入一些白芝麻，芝麻事先用鍋爆炒一下，增加其香味。

3.形狀根據自己喜歡的而定就OK。

釋出於 2020-09-15
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