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紅糖黑芝麻餅乾—酥脆無黃油快手版
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帥氣jug

這款餅乾的配方是我隨手配出來的，其實烤的時候還是很忐忑的，怕不好吃。

哈哈不過結果它的口感真的讓我很滿意甚至有點出乎意料。

好吃程度用我媽媽的話來說大概就是：

我下班回家一開啟門就聞到好香的味道，然後脫了鞋子就直接奔向餅乾盒子。

非常的，酥脆！！你可以做成圓形的，也可以像我一樣用模具整形。

擀的越薄，烤出來的餅乾更脆一點，我和我媽媽都偏愛薄的~

黑芝麻不可省略哦！

最近比較喜歡研究各種無黃油的快手小餅乾，效率高味道棒！

因為我知道冬天你們覺得軟化黃油很煩ww

食材
中粉 155克
低粉 55克
玉米澱粉 30克
玉米油 100克
黑芝麻 25克
蛋液 45克
小蘇打 1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
紅糖 75克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將玉米油，蛋液，紅糖倒入攪拌混合。
  • 步驟 2/11
    篩入所有粉類。
  • 步驟 3/11
    加入黑芝麻。
  • 步驟 4/11
    用刮刀切拌均勻至無干粉即可，一定要充分混合哦！
  • 步驟 5/11
    分成一個7克的小球按扁，這是快手版，烤箱預熱後180度11分鐘。（根據自己烤箱的脾氣調整時間）
  • 步驟 6/11
    你也可以用餅乾模具做，把麵糰取出放在保鮮膜上，表面再蓋上一層保鮮膜。
  • 步驟 7/11
    用擀麵杖擀成一片。
  • 步驟 8/11
    厚度如圖，薄一點會更脆一點，但也不要太薄，不然後面不好整形。
  • 步驟 9/11
    擀好的麵糰放入冰箱冷凍室冷凍20分鐘，這一步是為了後面整形更方便，經過速凍的面會變硬不至於那麼軟。
  • 步驟 10/11
    20分鐘後取出，用你自己喜歡的餅乾模具按出形狀後就可以烤啦！注意：餅乾越小，烘烤的時間也要縮短，為了防止烤糊，建議你時刻盯著烤箱，上色後也要加蓋錫紙。
  • 步驟 11/11
    這是圓圓的寶寶，也很可愛！！而且做起來非常方便。
釋出於 2019-01-30
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