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紅糖黑芝麻餅
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自仕鴨毓憂

這個餅看起來雖然不是很美，但是吃起來很美味，營養又健康。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
水 185g
酵母 3g
油 10g
紅糖 30ml
麵粉 20g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉中加入水，酵母，和成麵糰，發酵至兩倍大。取出，排氣。
  • 步驟 2/14
    加入適量的熟的黑芝麻。
  • 步驟 3/14
    揉勻。醒十分鐘。
  • 步驟 4/14
    趁著醒面的時候，準備紅糖油酥。把輔料中的紅糖，油，麵粉輕輕拌勻即可。
  • 步驟 5/14
    酵發好的麵糰擀開。
  • 步驟 6/14
    均勻地撒上紅糖油酥。
  • 步驟 7/14
    捲起來。
  • 步驟 8/14
    再盤起來。
  • 步驟 9/14
    輕輕在擀成圓形。
  • 步驟 10/14
    蓋上保鮮膜，室溫醒發20分鐘左右。
  • 步驟 11/14
    醒好的麵餅放入電餅檔中烙熟。
  • 步驟 12/14
    開啟蓋子，散一下熱氣。
  • 步驟 13/14
    取出大餅，稍微放涼。
  • 步驟 14/14
    切成小塊即可。
小貼士

紅糖也可改成白糖。

釋出於 2020-02-17
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