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花生芝麻椰蓉包
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偎蒂手送遣

花生芝麻椰蓉包

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
油 5ml
糖 25g
酵母 3g
牛奶 50ml
花生 適量
椰蓉 50g
蛋液 半個
奶粉 20g
腐乳 少許
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入10克糖、3克酵母、用牛奶混合成光滑麵糰。
  • 步驟 2/11
    發至兩倍大。(大約2小時）
  • 步驟 3/11
    熟花生、芝麻用料理機打碎。
  • 步驟 4/11
    50克椰蓉、半個蛋液、15克糖、5毫升油、20克奶粉混合成椰蓉餡。
  • 步驟 5/11
    把3、4步驟混合製成花生芝麻椰蓉餡。
  • 步驟 6/11
    發好的面拿出一點放入少許腐乳揉成橘色。
  • 步驟 7/11
    做成小豬耳朵、鼻子、尾巴。
  • 步驟 8/11
    把白色麵糰分成若干份，擀成片包入餡。
  • 步驟 9/11
    收口朝下團成橢圓型。
  • 步驟 10/11
    把耳朵等沾下水粘在身上。（爸爸的帽子是黑豆剪成一半，媽媽和寶寶的蝴蝶結是枸杞子剪出的）。二次發酵20分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘就好了。
小貼士

黑豆提前泡2小時左右，用剪刀剪開。枸杞子剪成蝴蝶結，籽做花心。

我餡活多了。剩下的可放冰箱冷凍。

釋出於 2020-03-06
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