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芝麻花生南瓜餅
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憶塵夕之澀易波

原味沒餡料的南瓜餅經常做，這次加入花生芝麻紅糖做餡料，吃起來更有層次感了。

時間:30分鐘-1小時
食材
老南瓜 600克
糯米粉 400克
紅糖 250克
麵粉 100克
油 適量
花生仁 50克
黑芝麻 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅糖塊切碎。
  • 步驟 2/9
    所有食材：南瓜、糯米粉、麵粉、切好的紅糖粉，炒熟的花生仁和芝麻用攪拌機攪碎。
  • 步驟 3/9
    南瓜去皮切薄片，隔水蒸熟。
  • 步驟 4/9
    紅糖粉加入50毫升清水，放入微波爐叮3分鐘。
  • 步驟 5/9
    取出攪拌一下。
  • 步驟 6/9
    南瓜搗成糊。
  • 步驟 7/9
    加入糯米粉和麵粉。
  • 步驟 8/9
    分次加入紅糖水。
  • 步驟 9/9
    揉成光滑的大面團。
小貼士

圓的扁的同時烤也可，紅糖水加熱後趁熱倒入糯米粉中，邊加糖水邊攪拌，不可一下子加太多水，以免過稀難成型。不喜歡紅糖可以換成白糖，白糖只需加入南瓜糊裡和糯米粉攪拌即可。烤的時間還需看做的餅大小而定。這裡只可以給個參考時間給大家。

釋出於 2019-01-26
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