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花生南瓜餅
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匭期蘋怯瘸

夏季吃瓜正當時。南瓜除了可以做菜，也可以做很多小點心，比如香甜軟糯的南瓜餅就特別受歡迎。我個人不喜歡太軟的，自己做的會比較硬一點最好稍微有點脆的口感，用了喜歡的花生和芝麻做餡，真心的好吃，咬一口滿嘴留香。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
糯米粉 120g
粘米粉 30g
花生仁 60g
砂糖 30g
熟黑芝麻 5g
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    南瓜去皮去籽切塊放入蒸爐裡蒸10分鐘
  • 步驟 3/10
    花生放烤箱裡180度烤6-7分鐘，待凉後去皮
  • 步驟 4/10
    然後把花生碾碎，加入黑芝麻和少量砂糖拌勻待用
  • 步驟 5/10
    蒸好的南瓜倒掉水分，用湯匙壓成南瓜泥
  • 步驟 6/10
    南瓜泥中倒入糯米粉和粘米粉揉成光滑麵糰，不沾手即可
  • 步驟 7/10
    取一小塊麵糰，壓扁攤開放入適量花生芝麻
  • 步驟 8/10
    收口按成餅狀後粘一層面包糠
  • 步驟 9/10
    煎鍋中加點油，放入小火煎至兩面金黃就可以
  • 步驟 10/10
    很好吃，這個大小共20個。如果感覺油太多，可以放廚房紙上吸去油分。
小貼士

1.如果沒有粘米粉也可以只用糯米粉，會比較軟。

2.沒有面包糠不沾也沒關係。

3.具體口味可以按照個人喜好選擇、增減。

釋出於 2020-08-03
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