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花樣南瓜餅
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咯嘰哩咕嚕biu

南瓜營養豐富，香甜可口，菜式也多種多樣，炒、煮、燉、蒸、炸、粥、餅等等樣樣都不落下。今天就來個花樣南瓜餅，外酥裡嫩，香甜可口，是一道非常棒的點心。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
糯米粉 150g
白砂糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.南瓜削皮清洗乾淨切成塊上鍋蒸15分鐘左右，其間用筷子扎一下，可以扎進去就可以出鍋了。
  • 步驟 2/9
    2.南瓜蒸好後用勺子壓成泥備用。
  • 步驟 3/9
    3.南瓜泥壓好後，加入白砂糖和少許糯米粉攪拌均勻成絮狀，直到白砂糖融化。
  • 步驟 4/9
    4.白砂糖融化後，把南瓜泥拿出來，邊揉麵邊加入糯米粉，直到不沾手就可以了，這裡說的糯米粉是150克，主要還是看你蒸南瓜的軟度，要是比較軟就多加點糯米粉，比較幹就少點糯米粉，只要不沾手就可以了，不需要一定看著這裡的量，主要靠自己靈活掌握。
  • 步驟 5/9
    5.南瓜泥揉好後慢慢搓成長條，切小段，揉成大小基本均勻的丸子。
  • 步驟 6/9
    6.取出月餅模花樣清洗乾淨，抹上少許乾的糯米粉，把之前做好的丸子放在手心印上月餅模花型，做成一個餅樣。這裡在印了兩三個餅樣後，要在月餅模花樣上抹少許糯米粉，以防粘模，印不完整。
  • 步驟 7/9
    7.依次把所有的丸子印完，做好花樣備用。花樣可以根據自己喜歡的印出來，沒有印花的也可以省略。
  • 步驟 8/9
    8.全部餅印好後，鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，把印好的南瓜餅放入鍋裡慢慢炸至微焦，再翻邊繼續炸，直到兩邊都微焦了就可以出鍋了。在這裡倒入鍋的油最好是沒過了南瓜餅，而且在沒有炸到微焦前儘量少翻動南瓜餅。以防沾在一起，可以輕晃下鍋，以防粘鍋。
  • 步驟 9/9
    9.簡單方便的花樣南瓜餅就完成了，外酥裡嫩，還有著濃濃的南瓜清甜，非常完美的一道點心，喜歡的可以試試哦。
小貼士

南瓜蒸的時候不要蒸太軟了，蒸到筷子可以扎進去就可以出鍋了。

釋出於 2019-12-23
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