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椒鹽蔥花南瓜餅
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枯萎settlement

椒鹽香蔥南瓜餅是發麵做的，比較松暖，家裡老年人愛吃，以前做的都沒發酵的，今天在嘗試中摸索經驗，也是一種樂趣。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 250g
麵粉 500g
香蔥 100g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
豬肉末 適量
酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將南瓜去皮蒸熟搗成泥
  • 步驟 2/15
    乾麵里加入南瓜泥，酵母和勻並揉成團放到溫暖處發酵
  • 步驟 3/15
    將蔥洗淨切成蔥花，準備好花椒粉，油和鹽
  • 步驟 4/15
    等麵糰發酵到兩到三倍大的時候就可以了
  • 步驟 5/15
    將發好的面稍加點乾麵粉多揉幾下排氣
  • 步驟 6/15
    搓成長條
  • 步驟 7/15
    摘成大小相等的麵糰按扁
  • 步驟 8/15
    把它用擀麵杖擀成橢圓形
  • 步驟 9/15
    上面抹點油，灑點鹽和蔥花也可以撒點肉末（豬肉或牛肉）各人喜好，也可以不放，我就自由發揮了下
  • 步驟 10/15
    從一邊捲起拉長
  • 步驟 11/15
    盤起來
  • 步驟 12/15
    按扁
  • 步驟 13/15
    用擀麵杖再擀圓
  • 步驟 14/15
    鍋裡放點油煎至兩面金黃
  • 步驟 15/15
    好香的餅哦
小貼士

南瓜泥和麵不一定加水了，用少量溫水將酵母化開即可

釋出於 2019-08-08
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