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私房養生小點――奶香蜂蜜糯米南瓜餅
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驚鴻照影來關

最近在Lotus買了幾塊泰國老南瓜，換著花樣的折騰，南瓜湯圓，小南瓜餅，煲南瓜湯…今天就做個香甜美味的南瓜餅吧，恰好泰國鄰居在家，做好送過去，這道中國小甜點被大讚，對於愛烹飪的人來說，最幸福的事莫過於自己的廚藝受到肯定吧？嘻嘻~

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 80g
糯米粉 200g
煉乳 3茶勺
蜂蜜 2茶勺
煎炸粉 50g
食用油 300ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜洗淨切塊，放蒸屜中，開火蒸15分鐘至熟透（用筷子插入，可一下輕鬆插透即可）~
  • 步驟 2/15
    將南瓜小心倒入盤中，用勺背摁壓後用筷子挑出皮即可，很輕鬆哦，比蒸前去皮容易多了~
  • 步驟 3/15
    挑出皮後摁壓成南瓜泥~
  • 步驟 4/15
    加入3茶勺煉乳，2茶勺蜂蜜，朝一個方向拌勻~
  • 步驟 5/15
    趁熱倒入160g糯米粉，用叉子朝一個方向攪拌成南瓜泥~
  • 步驟 6/15
    攪拌到攪動時有阻力即可~放冰箱冷藏2小時後取出~
  • 步驟 7/15
    冷藏後的南瓜泥~冷藏是為了取泥時不粘手~
  • 步驟 8/15
    再加入適量糯米粉揉和成軟硬適度的南瓜糯粉團~
  • 步驟 9/15
    這樣就可以了，軟硬如包餃子面那樣就可以~
  • 步驟 10/15
    手上沾少許煎炸粉，取一小團南瓜面開始團團子，摁壓後在手中做成薄約2mm的小圓餅~
  • 步驟 11/15
    如圖~
  • 步驟 12/15
    即將全部做好時開火，熱鍋入油~
  • 步驟 13/15
    燒油至7成熱，下入一個南瓜餅，開始煎炸，注意不時地翻面，以免焦糊~
  • 步驟 14/15
    南瓜餅很容易熟，炸好後的糯米南瓜餅香酥可口，惹人垂涎~
  • 步驟 15/15
    擺盤即可上桌，色香味俱全，絕對惹動你的味蕾~
小貼士

沒有蜂蜜的也可以趁熱將白糖加入南瓜泥中，攪勻溶化即可~

釋出於 2018-09-19
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