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奶香蜂蜜玉米麵饅頭
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孫女神級的真漢子
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食材
中筋麵粉 200g
玉米粉 20g
全脂奶粉 5g
蜂蜜 10g
乾酵母 2g
溫水 120g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    各種材料混合，慢慢加水揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/6
    蓋上保鮮膜，發酵至原來的2-2.5倍，可以看到明顯的蜂窩狀
  • 步驟 3/6
    用乾麵粉將發酵好的麵糰揉至無氣孔
  • 步驟 4/6
    分小團，搓圓，在蒸鍋上醒15-20分鐘
  • 步驟 5/6
    冷水蒸，蒸15分鐘，關火後燜半個小時，出鍋
  • 步驟 6/6
    這次的都開花了，可是很有嚼頭，好吃
小貼士

一開始揉麵的時候，水要分次加，慢慢揉。溫度低的話，發酵的時間長，可以將烤箱預熱兩分鐘，再放進去發酵，會很快！

釋出於 2018-10-19
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