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花生南瓜卷
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鏈止履譚茁

愛吃南瓜，用南瓜做的餈粑也甜甜糯糯的，但總想讓餈粑不僅僅是甜糯，還要香甜軟糯，於是就做了這款花生南瓜卷，加了花生和芝麻，吃起來香多啦。

食材
南瓜泥 300g
糯米粉 300g
酸奶 200g
花生仁 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蒸熟的南瓜取肉備用
  • 步驟 2/14
    糯米粉炒熟備用，糯米粉也可以烤熟，我時間不夠了，就邊烤花生，邊用炒鍋炒了。
  • 步驟 3/14
    芝麻烤熟，備用
  • 步驟 4/14
    花生放入烤箱烤熟，去皮
  • 步驟 5/14
    蒸好的南瓜肉挖出來放入豆漿機，倒入酸奶，烤熟的花生芝麻也各加入50g
  • 步驟 6/14
    所有食材加入後，開啟果蔬冷飲檔（即單獨攪拌的功能），把所有食材攪拌成糊狀，花生米經過這樣攪拌也全部粉碎了，只吃到香味。
  • 步驟 7/14
    把熟糯米粉加入攪拌好的糊中,糯米粉的重量是估計的，
  • 步驟 8/14
    糯米粉的重量是估計的，以和成可以成型的麵糰為準
  • 步驟 9/14
    將麵糰放入保鮮袋中，擀成大約4毫米左右的片
  • 步驟 10/14
    在面片上再撒一層花生碎
  • 步驟 11/14
    然後捲成卷
  • 步驟 12/14
    把刀用水衝一下切成段，撒上芝麻，擺到盤中
  • 步驟 13/14
    還可以在椰蓉裡面滾一下做成椰蓉味的。
  • 步驟 14/14
    做好的花生南瓜卷，香甜軟糯，再配上一點水果和一杯南瓜花生糊，一頓美味的早餐就完成了。
小貼士

我是用熟糯米粉做的，這樣省事，做好就可以直接吃。也可以把花生換成其他堅果。

釋出於 2022-06-06
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