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仿生南瓜包
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月光族

學做了幾個仿生南瓜包，雖然和原創有很大距離，但自己覺得也很可愛喲！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 270g
南瓜泥 90g
蜜紅豆 250g
雞蛋 1個
鹽 3克
酵母粉 3克
牛奶 60g
綿白糖 40g
黃油 20g
蜜棗 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    食材：高筋粉、牛奶、蜜豆、白糖、南瓜泥、雞蛋、黃油、酵母粉。
  • 步驟 2/19
    牛奶、白糖、雞蛋、南瓜泥、食鹽等食材放入麵包桶內。
  • 步驟 3/19
    放入麵粉，在麵粉中間挖個小洞，放入酵母粉。
  • 步驟 4/19
    啟動和麵程式。
  • 步驟 5/19
    一個和麵程式後面團能拉開粗粗的膜。
  • 步驟 6/19
    加入黃油，繼續啟動一個和麵程式。
  • 步驟 7/19
    第二個和麵程式結束後，麵糰揉至完全擴充套件階段。
  • 步驟 8/19
    揉好的面團團圓，放入容器中，蓋上保鮮膜室溫醒發。
  • 步驟 9/19
    醒發2.5倍大即好。
  • 步驟 10/19
    醒好的麵糰在面板上排氣揉勻，平均分成九份並揉圓。
  • 步驟 11/19
    分好的麵糰蓋上保鮮膜再次是鬆弛10分鐘。
  • 步驟 12/19
    取一份鬆弛好的麵糰，擀開成麵皮放入大約25克左右蜜豆。
  • 步驟 13/19
    把口收緊。
  • 步驟 14/19
    用乾淨棉線呈米字型綁好。
  • 步驟 15/19
    所有做好後碼入烤盤，第二次醒發。（醒發時放入烤箱中，烤箱中放入一大碗熱水）
  • 步驟 16/19
    醒發至1.5倍大，刷上一層薄薄的蛋液，放入預熱好的烤箱，180度20分鐘。
  • 步驟 17/19
    烤好取出。
  • 步驟 18/19
    蜜棗用剪子剪開插在烤好的麵包上用作裝飾。
  • 步驟 19/19
    成品，金燦燦的小南瓜，是不是很形象！
小貼士

棉繩要綁的鬆一些。

釋出於 2022-12-05
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