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紅豆餡南瓜包
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想吃包子,饅頭,於是就又親自動手嘗試了第一次做包子,因為喜歡南瓜,也喜歡紅豆,所以就乾脆做了紅豆餡南瓜包

食材
南瓜 500g
中筋麵粉 800g
紅豆沙 300g
糖粉 100g
泡打粉 10g
油 適量
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜洗淨去瓤切片
  • 步驟 2/14
    準備好材料2麵粉
  • 步驟 3/14
    準備好預先煮好的紅豆沙
  • 步驟 4/14
    準備好糖粉
  • 步驟 5/14
    準備好泡打粉
  • 步驟 6/14
    牛奶少量
  • 步驟 7/14
    南瓜冷水上鍋蒸熟
  • 步驟 8/14
    趁熱壓成南瓜泥...
  • 步驟 9/14
    涼後放入用牛奶調開的泡打粉一起拌勻,再篩入糖粉一起攪拌
  • 步驟 10/14
    慢慢篩入麵粉一起攪拌勻
  • 步驟 11/14
    用手把粉團搓成麵糰，邊搓邊加粉，至到麵糰不粘手為止；
  • 步驟 12/14
    之後蓋上保鮮膜發酵1-2小時
  • 步驟 13/14
    最後把麵糰分成大小相當的幾份，紅豆沙餡也分成大小相當的幾份； 　 拿一份麵糰，搓圓再用手壓扁，用手捏開，把豆沙餡放進去，包起來,再雙手搓圓放到蒸盤上. 冷水進鍋，大火蒸15分鐘即可。
  • 步驟 14/14
    蒸好後,關火,再燜3分鐘後再開啟鍋蓋,美味的紅豆餡南瓜包就可享用 味道還不錯,第一次總算是成了
小貼士

紅豆沙預先煮好,

麵糰要發酵

釋出於 2023-10-17
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