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紅豆沙南瓜餅
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這不是樸果果嗎

去年老媽過來的時候,我剛好做了一些紅豆沙南瓜餅,老媽吃了很是喜歡。一直念念不忘。前段時間過來的時候,和我說她想吃我做的南瓜餅,老媽喜歡,我做女兒的當然要好好做給媽媽吃咯。趕緊去買了南瓜和糯米粉回來,紅豆沙是前段時間做的,拿出來解凍就行,方便。還把老媽和婆婆也拉了過來,參與了製作過程,兩個老太太很是高興,老太太們高興了,我做女兒、媳婦的,當然就更高興咯。

南瓜和紅豆的營養和功效就不用多說啦,大人小孩都合適。

食材
紅南瓜 500g
適量
自制紅豆沙 適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紅南瓜削去表皮,切片,上鍋蒸熟
  • 步驟 2/15
    紅豆沙從冰箱拿出來解凍,紅豆沙是自己做的。(在我的菜譜裡可以找到做法)
  • 步驟 3/15
    蒸南瓜的這段時間,可以把紅豆沙分成大小均勻的份量、搓成圓球
  • 步驟 4/15
    南瓜蒸熟後,用勺子壓成泥。因買的南瓜較甜,且紅豆沙也有甜味。所以我沒再放白糖,如果喜歡更甜的,可以在這一步加點白糖
  • 步驟 5/15
    一點一點加入糯米粉,一次別加太多。直到能把南瓜和成軟麵糰為止
  • 步驟 6/15
    這是和好的南瓜軟麵糰
  • 步驟 7/15
    分成大小相同的小劑子
  • 步驟 8/15
    用手按扁,中間做成窩窩狀
  • 步驟 9/15
    放入一顆紅豆沙餡
  • 步驟 10/15
    搓圓
  • 步驟 11/15
    稍微按扁,南瓜餅形狀就出來了,也可以按自己喜好做成各種形狀
  • 步驟 12/15
    這是做好的南瓜餅
  • 步驟 13/15
    鍋燒熱,倒少許油燒熱,放入南瓜餅,小火煎至金黃
  • 步驟 14/15
    翻面再煎另一面
  • 步驟 15/15
    金燦燦的南瓜餅出鍋啦,看起來很誘人吧
小貼士

1、買的南瓜如果不夠甜 ,可以加點白糖或糖粉;

2、糯米粉不要一次性倒很多,要一點一點的倒,邊倒加用勺子或筷子攪動,直到南瓜能和成軟麵糰;

3、如果麵糰太乾,可適量加點牛奶或溫開水。

釋出於 2022-07-05
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