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紅豆沙南瓜餅
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是皮仔吶

做法和麻團差不多，但是卻沒有麻團的油膩感，用南瓜和的面，吃起來更有南瓜的香味，家人都很喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
紅豆沙 適量
糯米粉 350g
油 適量
糖 20g
熟白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅小豆加水放壓力鍋中壓成豆沙。
  • 步驟 2/9
    南瓜洗淨切塊放在蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 3/9
    趁熱加糖壓成泥。
  • 步驟 4/9
    加入糯米粉拌成團。
  • 步驟 5/9
    分成小劑子
  • 步驟 6/9
    擀成面片包入紅豆沙，像包包子一樣封住口，介面向下。
  • 步驟 7/9
    按扁成餅狀。
  • 步驟 8/9
    沾上熟白芝麻。
  • 步驟 9/9
    油鍋放入適量油，待油熱煎餅。
小貼士

麵糰的乾溼程度自己掌握，糯米粉不要一次都加進去，留出一點，最後調節乾溼用

釋出於 2020-01-07
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