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豆沙南瓜餅
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南瓜具有排毒、助消化、促進生長發育、預防癌症之功效。紅豆沙也具有健脾益腎的功效，所以給大家的介紹的這款豆沙南瓜餅，老少皆宜，口感糯甜很受小朋友的喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
糥米麵 300g
白麵 100g
油 適量
豆沙餡 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材
  • 步驟 2/10
    把南瓜洗淨，去籽切成小塊，放進蒸籠中。
  • 步驟 3/10
    大火蒸15-20分鐘，用筷子輕輕一紮能扎透就是熟了。
  • 步驟 4/10
    把皮去掉搗碎。
  • 步驟 5/10
    趁熱把糥米和白麵加進去，用筷子攪成大片雪化狀。
  • 步驟 6/10
    然後和成較軟的麵糰。 蓋上飭15分鐘左右。（軟硬程度比包餃子的面稍軟一些就行）
  • 步驟 7/10
    飭好的面分成大小相同的劑子。
  • 步驟 8/10
    取一個劑用手摁開，挖一勺準備好的豆沙餡，用蒸包子的形式收口，再摁成小圓餅。
  • 步驟 9/10
    電餅檔預熱，底盤上刷一層油，把做好的南瓜餅入進去，煎至兩面金黃。
  • 步驟 10/10
    因為是用剛蒸熟的南瓜和的面，所以面已經有五成熟了，只要煎至兩面金黃就可以出鍋了。 南瓜餅一定要趁熱才好吃，涼了就硬了。不過因為裡面有豆沙餡，要小心燙哦。
小貼士

可以把南瓜去皮之後再蒸，因為本人喜歡吃南瓜皮，所以帶皮蒸是為了吃皮滴。

南瓜最好是直接放在蒸籠上，因為放在盤子裡蒸積水會比較多，和麵的時候就需要加更多的面。

釋出於 2024-04-15
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