Name: 豆沙南瓜餅
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 南瓜 500g; 糯米粉 200g; 紅豆沙 240g; 煉奶 40g; 黑芝麻 5g; 食用油 20ml

豆沙南瓜餅

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豆沙南瓜餅,Q彈好吃,簡單易做的家常營養早餐

時間:1-2小時

食材

南瓜 500g

糯米粉 200g

紅豆沙 240g

煉奶 40g

黑芝麻 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

各式食材準備。
步驟 2/13

南瓜削皮洗淨。
步驟 3/13

切厚片，裝入盤中。
步驟 4/13

微波爐高火叮8分鐘，至軟爛。瀝湯汁後倒入深盆中。
步驟 5/13

趁熱加入煉奶，搗成泥。
步驟 6/13

加入糯米粉，揉成光滑的麵糰。
步驟 7/13

南瓜麵糰分成35克的小劑子，紅豆沙分成15克的小劑子。全部搓成圓球，這些量共分了16份。
步驟 8/13

將球體按壓成餅狀，包入豆沙餡。
步驟 9/13

合攏後按壓成圓餅。
步驟 10/13

表面刷清水，撒黑芝麻。
步驟 11/13

預熱烙餅機，刷一層薄油後，下入南瓜坯子。
步驟 12/13

兩面煎熟即可。
步驟 13/13

成品圖。

小貼士

1：南瓜的含水量不同，粉的加入，適情況而略調整。

2：南瓜蒸爛後趁熱搗成泥，這樣會比較細膩均勻。

3：沒有煉奶的，可直接加入白糖。亦或者南瓜很甜的話，不加糖也可以，隨個人喜好來變通哈。

4：餅坯如果太乾的話，會沾不上芝麻的，可同精靈一樣，用小刷刷一遍清水。

5：沒有豆沙餡的，也可以做成不包餡的南瓜餅，也蠻不錯的。

6：想要油炸，也是可以的。只是用烙的話，吸油比較少，更健康。

7：沒有微波爐的，隔水蒸熟也是一樣的哈。

釋出於 2019-12-02

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