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紅豆沙南瓜餅
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喪氣capability

豆沙南瓜餅是我做的早餐中頻率較高的，家人都喜歡吃南瓜，喜歡軟軟糯糯的口感。有時候煎著吃，外皮脆脆的，裡頭是甜甜糯糯的。這次換著做法蒸著吃。

食材
糯米粉 200g
南瓜泥 適量
紅豆沙餡 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒸好的南瓜用叉子碾壓成泥，倒入到糯米粉裡。
  • 步驟 2/9
    用手揉成團。
  • 步驟 3/9
    靜止10分鐘，將麵糰分成每個為30g等量的劑子揉圓。
  • 步驟 4/9
    備好每個為15g的豆沙餡，揉成團。
  • 步驟 5/9
    將南瓜劑子按扁，捏成凹狀，放入豆沙餡，收口。
  • 步驟 6/9
    放入模具內。
  • 步驟 7/9
    推出形狀後揭開花型模具片。
  • 步驟 8/9
    放入沸騰的熱水中蒸5、6分鐘就可以。
  • 步驟 9/9
    撰寫製作步驟
小貼士

南瓜麵糰不能過於黏，過於硬。

釋出於 2018-11-23
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