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紅豆餡南瓜餅
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挫睡狗窩的豬季窩

QQ的小南瓜，好吃又好看！絕對零失敗哦！

食材
南瓜 100克
糯米粉 150克
玉米澱粉 80克
糖 30克
紅豆沙 80克
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜切薄片，用容器裝好，放入鍋裡蒸20分鐘，南瓜熟透後用勺子將南瓜壓成糊。
  • 步驟 2/8
    倒入糯米粉、玉米澱粉、糖、雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    將它們攪拌均勻到比較硬不沾手的程度。注意：如果沾手要適量新增粉。軟硬程度決定後面造型的成功，稍微硬一些比較好造型！
  • 步驟 4/8
    揉好後將它們分成20個，揉成圓形。
  • 步驟 5/8
    壓扁然後包入自己熬製的紅豆餡料。
  • 步驟 6/8
    牙籤對角壓出形狀，包入餡柔圓，然後拿一根牙籤壓出南瓜的造型，這個需要一點耐心，壓一個就熟練了。每個小南瓜上面插一顆枸杞。
  • 步驟 7/8
    蒸鍋前刷上一層植物油，防止他們粘鍋，這個很重要哦！冷水上蒸鍋開始計時10分鐘就可以出鍋了！出鍋最好開蓋等它們涼一下，以防燙手。
  • 步驟 8/8
    顏色變的滑滑亮亮的，很Q很彈，不捨得吃，給朋友打包分享！
小貼士

1.麵糰儘量多加粉，讓麵糰不沾手稍微硬一點會比較好造型。粉的用量自己把握，多放點沒事。

2.蒸前在蒸籠上面刷上一層油，這樣的話就不會沾住哦。

3.蒸好後晾涼再取出裝碟

釋出於 2019-01-02
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