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紅豆餡南瓜餅
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傾城的美麗莊
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食材
南瓜 600克
紅豆 45克
糯米粉 450克
白砂糖 60克
麵包糠 一盒
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    南瓜自己種的，用刀削皮，進蒸鍋蒸20~25分鐘，冷卻。
  • 步驟 2/6
    冷至室溫後，拌成泥，靜置一會，倒出溢的水份，（有就倒出來，因為南瓜蒸出後水份很足，和麵基本不用水）
  • 步驟 3/6
    和麵
  • 步驟 4/6
    和麵15分鐘，中間加入白糖，增加甜度，個人喜好，吃得甜多放點，吃得少，少放點。糯米粉不用加太多，麵糰帶點貼手就可以了。
  • 步驟 5/6
    像做包子一樣，面搓成長條狀再切成一坨一坨的，用手掌壓薄，薄片中間放點紅豆餡，包好再用手壓薄，注意不要大用力，不然餡會漏出。進油鍋前，兩面均勻撒上面包糠。
  • 步驟 6/6
    這次是用油炸的，中小火。火太大易焦。
釋出於 2019-03-04
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