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南瓜包
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粗祿鴨託烏

小巧玲瓏的南瓜包，造型時尚，晶瑩可愛，可以給您家的餐桌上增添不少的情趣呢！甜甜糯糯的口感老少皆宜，可愛的外表足可以以假亂真。

時間:10-30分鐘
食材
糯米麵 300g
南瓜 1塊
白糖 70g
豆沙餡 適量
澄粉 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮、去籽、切片，放入鍋中蒸熟。
  • 步驟 2/9
    澄粉用開水和成團。
  • 步驟 3/9
    蒸好的南瓜用筷子攪成泥，加入白糖、糯米粉和成團。
  • 步驟 4/9
    將兩個麵糰用手在案板上搓勻，搓成一個麵糰。將麵糰分成小劑子，搓圓。
  • 步驟 5/9
    取一小劑子，摁扁，包入豆沙餡，收好口，搓圓。
  • 步驟 6/9
    包好的南瓜包整成圓形，用刮板在麵糰上均勻地壓出印痕。
  • 步驟 7/9
    取一點食用色素加入麵糰，將麵糰搓長，取一小節當瓜蒂，沾在南瓜包上。
  • 步驟 8/9
    盤子上抹油，將南瓜包放入，大火蒸5分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    超萌的南瓜包。
小貼士

1.南瓜中含水量大，所以不要一次取用很多，否則可能加了很多糯米粉還是很稀。先試著取一小塊，逐漸加入糯米粉，揉成麵糰後如果覺得量少不夠，再酌情加入南瓜泥。

2.餡料的選擇隨意，也可以用棗泥餡或芝麻粉加紅糖。

釋出於 2023-11-26
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