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酷似南瓜包
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舊情衰紀

今天自己也學著做了幾個南瓜包，發到微信後，後到了朋友的讚揚，看來自己的成果不錯嗎。他們還問我從哪學的，我告訴他們是好豆菜譜網裡，有很多美食家，跟他們學的，所以他們也要上網學呢，是啊，我都學到了不少美食呢。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
南瓜泥 90g
蜜紅豆 230g
雞蛋 1個
鹽 3g
酵母粉 3g
牛奶 60g
白砂糖 40g
黃油 20
大杏仁 5個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將牛奶、白糖、雞蛋、南瓜泥、鹽放入麵包內桶。
  • 步驟 2/16
    再放入高筋麵粉、酵母粉。
  • 步驟 3/16
    啟動和麵程式。
  • 步驟 4/16
    程式結束後加入軟化的黃油，再繼續啟動和麵程式。
  • 步驟 5/16
    程式結束，啟動發酵程式，發酵原來的二倍大即可。
  • 步驟 6/16
    發酵好的麵糰揉搓排氣，均勻分成9份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 步驟 7/16
    取一份鬆弛好的麵糰，擀成圓麵皮，放入蜜豆大約25克。
  • 步驟 8/16
    把口捏緊。
  • 步驟 9/16
    用乾淨的綿線捆成米字型，不用捆的太緊。
  • 步驟 10/16
    依次全部做好，放入烤盤。
  • 步驟 11/16
    放入烤箱二次發酵，底部放入一碗開水
  • 步驟 12/16
    醒發好後，刷上一層蛋液。
  • 步驟 13/16
    放入預熱好的烤箱，上火160度，下火175度，烤20分鐘
  • 步驟 14/16
    烤好後取出。
  • 步驟 15/16
    把大杏仁切開，插在烤好的麵包上用作裝飾
  • 步驟 16/16
    再刷一層融化的黃油。 成品非常漂亮，是不是酷似南瓜呢。
小貼士

1、成品再刷上一層黃油非常亮澤

2、裝飾可以用其它代替。

釋出於 2024-03-07
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