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全麥南瓜包
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顧落影執迷離

秋天，也代表穀道豐收和成熟的意思。以養生的角度，秋天是養生的好時機，順應節氣，其實我們要多吃些健康的食品。

加入全麥做的南瓜包，不但增加膳食纖維，與甜糯的南瓜相結合，會帶出的口感是柔軟中帶出一點麥香的嚼頭，麵包口感不算甜，但與香甜的芝麻餡同吃才顯得不會宣賓奪主。

單單隻有原材料有南瓜不算真正的南瓜包，原料再者也不當得顏值相似100%的，所以我要做一個真正的南瓜包，趁著秋天養脾胃的好時節，用愛加南瓜把寶寶胃口調好。

食材
南瓜泥 150g
水 65ml
高粉 230g
全麥粉 5og
糖 15g
鹽 2g
酵母 3g
玉米油 20ml
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.製作餡料:125克芝麻炒香，放料理機打碎，加入65克白糖，20克玉米油攪拌均勻。  2.選用海南品種紅肉成熟粉糯南瓜，切細蒸熟壓成泥，
  • 步驟 2/5
    後油法與其它材料混合和成團後加入玉米油揉至完全擴充套件。 3.發二倍大，排氣分成8份，每份65克小劑子，每劑子醒發滾圓，捍成圓片狀，包入芝麻餡，收口向下，搓圓。 4.準備32條長3分米的小棉線，泡一泡油，
  • 步驟 3/5
    捆紮法將南瓜均等紮成8份，紮結在頂頭，全部做好擺烤盤進行二發1.5倍大。(捆紮預松一點，因為二發過程還在澎漲) 5.預熱烤箱，180度18一20分鐘，烤至微上金黃色即可，出爐放涼，剪去棉線就可以吃了。
  • 步驟 4/5
    顏值那個高，小朋友們快來摘南瓜
  • 步驟 5/5
    給孩子搭配營養餐很簡單，自制酸奶，水果，麵包，還是補腎芝麻餡的，能量滿分。
小貼士

暫無

釋出於 2023-03-19
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