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全麥南瓜蜜豆鬆糕
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想放假

這款小蛋糕有點類似於磅蛋糕的味道，裡面放了南瓜和蜜豆，南瓜也是很有營養的。做出來的蛋糕質地上也較鬆軟，看著比較硬質，掰開了裡面非常鬆軟的，口感香甜。也是非常適合老人和兒童們食用一款點心。

食材
全麥粉 78g
南瓜泥 150g
蜜豆 63g
低粉 90g
黃油 84
鹽 一小撮
糖粉 54g
泡打粉 2g
小蘇打 2g
全蛋液 78ml
蜜豆做表面裝飾用 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料。
  • 步驟 2/15
    南瓜先上屜蒸熟。
  • 步驟 3/15
    蒸熟的南瓜去皮，放入不粘鍋進行脫水處理。晾涼備用。
  • 步驟 4/15
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 5/15
    放入糖粉打發至乳白色。
  • 步驟 6/15
    分4次加入全蛋液（雞蛋要常溫的），每次加蛋液必須要和黃油融合。
  • 步驟 7/15
    加入晾涼的南瓜泥，攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    低粉、泡打粉和小蘇打提前過篩，全麥粉不用過篩，全部放入翻拌至麵糊沒有乾粉。
  • 步驟 9/15
    放入蜜豆翻拌均勻。
  • 步驟 10/15
    9連模具提前放入紙杯（12連模具可以的）
  • 步驟 11/15
    麵糊可以用裱花袋來擠，也可以用小勺來把麵糊放入到紙杯中。
  • 步驟 12/15
    表面撒上蜜豆。
  • 步驟 13/15
    放入提前預熱好的烤箱170度上下火中層烤30分鐘。因為麵糊比較溼潤，多烤幾分鐘烤透了！
  • 步驟 14/15
    烤好的鬆糕放入烤網晾涼。
  • 步驟 15/15
    掰開一個看看裡面是不是好鬆軟啊！
小貼士

黃油要室溫軟化，雞蛋要常溫的，冰箱裡面的雞蛋不好和黃油融合的。烤箱溫度要根據自家烤箱的效能靈活掌握。

釋出於 2022-06-15
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