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酸奶南瓜栗子鬆糕
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孫女神級的真漢子

把原方的牛奶+淡奶油替換成了酸奶，於是南瓜栗子鬆糕就變成了酸奶南瓜栗子鬆糕。

甚至想把黃油也替換成玉米油，可以省去打發一事。後來想想還是罷了，平日裡實在懶得打發黃油，偶爾為之也無妨。

栗子粒用了煮的糖栗子，顏色看起來沒那麼可愛，但埋進麵糊裡就看不出來了。

南瓜與栗子粉一起改變了麵糊的顏色，看起來沒有單純的南瓜蛋糕那麼鮮亮，但味道依舊不錯。剛出爐的一剎那，最引人食慾。。。。

食材
低筋粉 80克
栗子粉 40克
泡打粉 2克
小蘇打 1克
黃油 28克
糖 24克
酸奶 68克
南瓜泥 40克
蛋液 48克
鹽 0.5g
栗子粒 70克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料：低筋粉80克，栗子粉40克，泡打粉2克，小蘇打1克，黃油28克，糖24克，酸奶68克，南瓜泥40克，蛋液48克，鹽0.5克，栗子粒70克
  • 步驟 2/14
    將熟栗子掰碎備用。
  • 步驟 3/14
    黃油軟化，加入細砂糖和鹽，用打蛋器攪打至松發。
  • 步驟 4/14
    分次加入蛋液攪打均勻。
  • 步驟 5/14
    加入酸奶，攪打均勻。
  • 步驟 6/14
    加入南瓜泥，攪打均勻。
  • 步驟 7/14
    麵粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入液體中，
  • 步驟 8/14
    倒入栗子粉，拌勻，
  • 步驟 9/14
    加入栗子碎，
  • 步驟 10/14
    拌成均勻面糊。
  • 步驟 11/14
    裝入馬芬杯中，八分滿。
  • 步驟 12/14
    放入烤箱，中層，上下火170度，烤約30分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    表面金黃，出爐。
  • 步驟 14/14
    立即脫模。
小貼士

栗子粉是事先將栗子煮熟後打粉。

栗子粒事先煮熟，或用糖栗子。

烘烤時間需根據時間情況酌情調整。

釋出於 2023-01-20
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