南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。這道南瓜酸奶簡單方便，不僅口感和色澤都誘人，對女人的作用也不小哦：補血，美容！