jxcaipu logo
南瓜包
6萬 熱度 75 收藏
施後來你不在

現在早餐吃的包子都喜歡自己動手做了，雖然有時候造型也不是特別好看，但是自己親手做出來的，總是比較健康衛生的，味道也不錯。今天做的這款包子加了南瓜一起和麵，因為很喜歡椰蓉，所以包子裡包的依舊是椰蓉，這款南瓜包吃起來南瓜的香甜混合著椰蓉的清香，個人很喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
南瓜 200g
細砂糖 20g
酵母 3g
細砂糖 30g
椰蓉 100g
煉乳 20g
雞蛋 2個
牛奶 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好用的食材，如圖中所見
  • 步驟 2/13
    南瓜去皮，切小塊上鍋蒸熟
  • 步驟 3/13
    蒸熟的南瓜裝入保險袋中，用擀麵杖擀爛成泥
  • 步驟 4/13
    搗爛的南瓜泥加入20g的白糖一起攪拌，將南瓜泥晾涼
  • 步驟 5/13
    南瓜泥放涼後，加入主料中的麵粉，酵母一起揉成光滑的麵糰，發酵1個小時左右
  • 步驟 6/13
    一個小時後，南瓜麵糰發酵好，此時用手指按下面團去不回縮表示已經發好
  • 步驟 7/13
    雞蛋打入碗中，攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    雞蛋液里加入輔料裡的其他材料，攪拌成椰蓉餡
  • 步驟 9/13
    麵糰排氣後，用切板將麵糰分成大小几乎相等的小麵糰
  • 步驟 10/13
    去小麵糰，用擀麵杖擀平，加入椰蓉餡，再包起來
  • 步驟 11/13
    包好的南瓜包上鍋醒發10分鐘
  • 步驟 12/13
    二次醒發後，包子大火蒸20分鐘後關火
  • 步驟 13/13
    關火後5分鐘，才打開鍋蓋，包子晾涼後買取出
小貼士

1，南瓜蒸熟後用擀麵杖更容易將南瓜搗爛成泥

2，椰蓉餡的雞蛋建議用土雞蛋，做出來的椰蓉餡顏色會更加奶黃，更好看。

3，主料中的材料是用於麵糰的，輔料中的食材是製作椰蓉餡的

釋出於 2019-11-18
20
相關菜譜
寫評論