1.將蒸熟的南瓜搗成泥後要趁熱放進糯米粉，用筷子將其拌勻，讓糯米粉燙一下。這一步很關鍵，糯米粉燙過之後粘性會比較大，包餡的時候就不易裂口了；

2，步驟3製作餡料的時候，麵粉的用量只需一點點；放麵粉的目的是為了讓餡料中的紅糖在煎熟融化之後餡料不要太稀；

3.熟黑芝麻碎在超市有製作好現成的賣，當然也可以自己製作：將黑芝麻放入鍋中用小火炒香，然後放入攪拌機中打碎即可；

4.步驟10火力不要太大，中小火即可，火太大容易造成餅的表面已經燒焦了中間卻還沒有熟的現象；