1.因為每個地方的糯米粉吸水量都不一樣，所以在放南瓜的時候不要一次性放完，看狀態放，麵糰成團就可以。

2.煎南瓜餅時一定要慢火煎，若大火煎外面熟了裡面還沒熟。

3.不喜歡椰蓉的可以不放椰蓉。

4.涼了的南瓜餅會比熱的時候硬，可以蒸熱再吃，更好吃。

5.和麵時，先加入南瓜，若麵糰幹，可以蒸南瓜碟子裡的南瓜水也導進去。

6.南瓜一定要趁熱時候加，起到燙麵的作用，這樣揉麵是麵糰不散開，沒有生粉味。