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萬聖節椰香南瓜派
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阿嚏明宋青書崆

萬聖節快到了，南瓜又成為萬聖節餐桌主角。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。南瓜是最適合秋天吃的應季蔬菜，金燦燦的顏色，養眼又營養美味，烤好的椰香南瓜派，派皮酥脆，南瓜椰蓉餡料香甜軟糯，好吃極啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
蒸熟的南瓜 125克
原味飛餅 2張
椰蓉 15克
白糖 30克
水 100ML
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料。
  • 步驟 2/9
    除飛餅、椰蓉外的所有原料放入料理杯。
  • 步驟 3/9
    用料理棒攪打。
  • 步驟 4/9
    打至粘稠細膩後放入椰蓉，拌勻。
  • 步驟 5/9
    兩張飛餅疊在一起，擀開。
  • 步驟 6/9
    把擀開的飛餅鋪在8寸派盤上，去掉多餘邊角。
  • 步驟 7/9
    用叉子扎孔，防止烤制的時候鼓起，靜置10分鐘。
  • 步驟 8/9
    倒入南瓜派餡。
  • 步驟 9/9
    派盤放入烤箱中層，烤箱預熱200度，上下火，烤10分鐘後改170度，再烤25分鐘，烤至派液凝固。
小貼士

一開始高溫烘烤是為了讓派皮快速定型，不至於被餡料浸溼。配料中的南瓜派餡正好是一個8寸派的量。

釋出於 2019-03-04
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