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紫薯椰蓉蛋糕
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浮辰辰辰
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時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
低粉 60g
油 20ml
糖 20g
蜂蜜 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫薯切小蒸熟，加糖，奶油（也可用牛奶）。
  • 步驟 2/7
    壓泥。這種狀態還太乾哦，塗抹在蛋糕上需要在稀一點，因為我忘拍圖了，哈哈
  • 步驟 3/7
    全蛋隔水加熱到40度，打發粗泡放三分一糖，繼續打，剩下的糖，分兩次加。打到提起打蛋器畫出紋路幾秒不消失。
  • 步驟 4/7
    篩入低粉切拌均勻，再加蜂蜜和牛奶一起翻拌均勻。
  • 步驟 5/7
    倒入模具170度15-18分鐘，根據模具大小。
  • 步驟 6/7
    脫模後抹上紫薯泥。
  • 步驟 7/7
    撒上椰蓉。O(∩_∩)O健康美味。
小貼士

1、 可可粉容易使海綿蛋糕消泡，在攪拌的最後將可可粉拌入融化的黃油再加入麵糊中避免消泡。

2、 卡仕達醬煮的溫度不可過高不然就成蛋花湯啦

釋出於 2018-07-17
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