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紫薯椰蓉球
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鼻子大hamper

最近家裡紫薯有點氾濫成災，唯有變著花樣吃紫薯，做紫薯饅頭、紫薯奶昔剩下這兩個紫薯，拿來做了這個紫薯椰蓉球，椰蓉特殊的香味，配上煉乳的香甜，別有一番滋味。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 400g
動物性淡奶油 適量
蜂蜜 適量
煉乳 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯去皮上鍋蒸熟後用壓泥器壓成紫薯泥，儘量壓細膩一點，口感會好很多。
  • 步驟 2/6
    壓好的紫薯泥里加入適量煉乳、蜂蜜和動物性淡奶油。
  • 步驟 3/6
    將紫薯泥和所有食材混合均勻。淡奶油要一點點加，以免一下加太多太稀而不成型。
  • 步驟 4/6
    取保鮮膜一張放在菜板上，裝一勺紫薯泥放在保鮮膜上，然後團成圓形。
  • 步驟 5/6
    團好的紫薯球放入椰蓉裡，均勻的沾滿椰蓉就可以了。
  • 步驟 6/6
    用來做早餐、當點心都是不錯的選擇。
小貼士

紫薯壓泥的時候儘量壓細膩點，還有就是不要和得太稀，而不易成型。

釋出於 2019-07-08
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