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紫薯椰蓉卷
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_野生草莓

很喜歡吃甜甜糯糯的點心，買來的這種點心都特別的甜，吃一口就覺得牙會疼，自己做可以減掉糖量，吃起來更合自己的口味。雪梅娘專用粉做出來的食物，吃起來不像糯米粉出來的粘牙，還帶點彈牙與筋道，口感確實很不一樣。表面撒一點熟糯米粉，麵糰會特別好操作，再怎麼擀也一點都不粘，比糯米粉做的食物好操作。

時間:30分鐘-1小時
食材
糖 18g
色拉油 10g
牛奶 75g
雪梅娘粉 50g
紫薯 100g
煉乳 10g
椰蓉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所用到的原料。
  • 步驟 2/13
    將紫薯去皮切片，上鍋蒸熟。
  • 步驟 3/13
    加入煉乳。
  • 步驟 4/13
    用工具壓成泥狀。
  • 步驟 5/13
    容器里加入糖和牛奶攪勻。
  • 步驟 6/13
    加入色拉油攪勻。
  • 步驟 7/13
    倒入雪梅娘專用粉，攪拌均勻。
  • 步驟 8/13
    上鍋蒸15分鐘蒸熟，晾涼。
  • 步驟 9/13
    將雪梅娘團表面撒上熟糯米粉防粘，擀薄擀大。 用刮板切掉多出來的四邊，修成長方形。
  • 步驟 10/13
    將紫薯泥裝入裱花袋中，擠在皮的一端上面。
  • 步驟 11/13
    從一邊捲起，整形使之均勻。
  • 步驟 12/13
    用鋒利的刀將卷切開，表面裹上一層椰蓉即可。
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

1. 擠紫薯泥的時候，可以一個位置上多擠幾條，疊高，這樣卷出來顯得餡多。

2. 切的時候刀一定要鋒利，這樣切面才顯得整潔。

3. 表面可以刷上一層水，這樣可以很容易沾上很多的椰蓉。

釋出於 2020-09-09
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