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椰蓉麵包棒
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直到現在還記得小時候第一次吃到椰蓉麵包的驚豔感和幸福感，在北方長大，小時候根本不知道椰子長啥樣的我，那時候第一次對小清新有了感覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 8g
蛋液 25g
鹽 2g
糖 25g
黃油 25g
酵母 5g
奶粉 5g
椰蓉 35g
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    配料表中椰蓉以上部分為麵糰用料，黃油室溫軟化至能戳動，除黃油外所有材料放入麵包桶，鹽與酵母分開，啟動和麵程式一次，結束後放入軟化的黃油，再啟動一次和麵，直至揉成光滑不粘手的麵糰。
  • 步驟 2/10
    麵糰發酵至2倍大，排氣整成麵糰。
  • 步驟 3/10
    擀成長方形面片，不要太薄，否則容易漏餡。
  • 步驟 4/10
    黃油完全軟化後加入餡料的其他材料拌均。
  • 步驟 5/10
    面片右邊三分之二的部分抹上椰蓉餡兒。
  • 步驟 6/10
    左邊三分之一疊向中間，右邊三分之一再折過來，稱為一個長方形。
  • 步驟 7/10
    把長方形稍微擀薄。
  • 步驟 8/10
    用鋒利的刀抹上油把面片切成6份，刀一定要快否則面會粘連。
  • 步驟 9/10
    兩手抓住麵條的兩端向相反方向擰2-3圈，擺入烤盤。
  • 步驟 10/10
    發酵至2倍大，表面塗一層蛋液，烤箱預熱160度，烤13-16分鐘表面金黃即可。
小貼士

無

釋出於 2020-01-16
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