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椰蓉麵包
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自制的椰蓉麵包，椰蓉餡更足，更香甜，孩子很喜歡吃，在新增劑滿天飛的今天，自己做的吃起來最安全了，而且會節省好多成本啊

食材
麵粉 150g
黃油 30g
白砂糖 18g
全蛋液 30g
乾酵母 5g
水 80ml
奶粉 8g
椰蓉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用配方分量內的一半溫水溶解酵母
  • 步驟 2/11
    稱量好麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料的重量，並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料
  • 步驟 3/11
    用力揉成麵糰，並把麵糰放在案板上。這個時候的麵糰會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易新增麵粉。
  • 步驟 4/11
    採用抓，摔，揉等方法將麵糰揉的具有伸展性
  • 步驟 5/11
    將椰蓉加入雞蛋液和白砂糖調勻制好椰蓉餡
  • 步驟 6/11
    將麵糰切成小劑子，擀成長條
  • 步驟 7/11
    加入椰蓉餡料
  • 步驟 8/11
    將麵糰兩面收好，包起來
  • 步驟 9/11
    壓成長餅，中間切開，一端保持不切斷
  • 步驟 10/11
    將切開的兩條扭成麻花，常溫發酵10分鐘
  • 步驟 11/11
    刷上蛋液，放入烤箱上下火180度15分鐘即可
小貼士

如果家裡有面包機，可以用麵包機揉麵，這樣效果更好

釋出於 2023-07-13
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