jxcaipu logo
心形椰蓉麵包
9.8萬 熱度 647 收藏
cape愛看書

據說一年中,男生要面對三個大考驗:214西方情人節、女友生日,還有一個即將來臨的:七夕情人節!要送什麼呢?要送什麼呢?要送什麼呢?不少男生已經在這周開始出現送禮物選擇困難症了!鮮花?要不要再老套點!口紅?顏色傻傻分不清楚!現金?誠意呢?你的誠意呢!......再這樣下去,男生們都真是為伊消得人憔悴了!是不是簡直有衝動跟女友說:寶貝,直接給你我的心好麼!小蜜蜂覺得這個可以有,不過可不是真的把自己的小心肝給獻出去,而是給女友做個甜蜜蜜的心形椰蓉麵包吧!胖嘟嘟的飽滿心形就已經向女友表明了你的心意,還沒放進嘴已經能感受到飄散在空氣的甜蜜,對於吃貨或者甜食狂熱的女友來說,這份禮物簡直太有殺傷力!層層分明的心形輪廓,裡面夾雜著的是這款麵包的核心——椰蓉,香甜濃郁的味道直攻味蕾,更能攻陷女友的心!準備一份心形椰蓉麵包早餐,再配上一張情話小卡片,讓甜蜜從七夕的清晨就開始吧!

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 200g
牛奶 150g
黃油 50g
雞蛋液 30g
椰蓉 60g
細砂糖 45g
酵母 2g
1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將除黃油外的所有材料混勻,揉到稍具薄膜,加入黃油繼續揉至擴充套件階段,將麵糰滾圓,放28度溫暖處進行第一次發酵。
  • 步驟 2/19
    做椰蓉餡:黃油軟化後加入細砂糖和打散的雞蛋液攪拌均勻,再倒入椰蓉拌勻,最後加入牛奶拌至完全吸收。
  • 步驟 3/19
    把椰蓉餡分成6份備用。
  • 步驟 4/19
    把發酵好的麵糰取出輕壓排氣。
  • 步驟 5/19
    然後平均分成6份,揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/19
    取一份麵糰擀開成圓形。
  • 步驟 7/19
    包入一份椰蓉餡,收口處捏緊。
  • 步驟 8/19
    把包好椰蓉餡的麵糰擀開成橢圓形。
  • 步驟 9/19
    然後縱向對摺一次。
  • 步驟 10/19
    再橫向對摺一次。
  • 步驟 11/19
    用刀切開,底部留1.5~2釐米不要切斷。
  • 步驟 12/19
    將切面翻轉向上,全部整形完成後,排放在烤盤上。
  • 步驟 13/19
    開啟烤箱的發酵功能,35度,發酵40分鐘。
  • 步驟 14/19
    將裝有面包的烤盤放進烤箱中進行發酵。
  • 步驟 15/19
    發酵至兩倍大,刷上全蛋液。
  • 步驟 16/19
    開啟烤箱預熱180度。
  • 步驟 17/19
    將麵包放進烤箱中層,烤15分鐘。
  • 步驟 18/19
    烘烤結束,取出放涼即可。
  • 步驟 19/19
    如果喜歡我製作的食譜,請多多關注daogrs_china哦~
小貼士

1、進行基礎發酵後的麵糰,用手指在麵糰中間插個洞,如果洞口沒回縮,則發酵完成,若洞口回縮,則發酵不充足,或洞口周圍的麵糰下陷,則發酵過度了。

2、擀開包有椰蓉餡的麵包時,力度要輕柔,以免把麵糰擀破。

釋出於 2019-07-30
相關菜譜
寫評論